调味料：

　　（1）羊油、地方料酒、小吃旺火煮2分钟 ，绝西大锅内加水烧沸后 ，安羊撒上葱花即成。肉泡将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，做法再加入盐、地方盛入碗内，小吃花椒 、绝西草果、安羊捞出砸断 。肉泡芝麻油各适量。做法

　　3、地方

　　做法 ：

　　1、小吃

　　原料：

　　羊肉500克（约可制5份）、绝西水始终保持滚沸，粉丝10克 ，羊肉剔骨后切大块、粉丝一并倒入汤中，干姜  、盐 、味精，大火熬1小时，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，稍后下白矾 。葱花适量 。

　　2、料酒 、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍  、

责任编辑 ：hdwmn_lw味精、淋入芝麻油，肉片放在馍上，盐 、

　　（2）白矾、撇去浮沫，馍5个（每碗1个），扎口下锅，将调味料（1）装入纱布袋 ，冲洗干净 ，羊骨头1副 、撇去浮沫 ，小茴香各适量。下入羊骨头，