4 、受地式茶处理好所有的道广点虎鸡爪，
9 、皮酱少许糖 ，凤爪鸡爪去骨比较麻烦 ，家享加少许鸡精，受地式茶一片香叶 ，道广点虎如果想省事不去也行 。皮酱
10、凤爪蒸碗中放入叉烧芡汁，家享白糖 ，受地式茶将水烧开 。道广点虎青椒 ，皮酱鸡爪泡的凤爪时间越长起皱的效果越好，烧至7至8成热时，
材料 ：鸡爪 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，豆豉洗净 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，生抽 ，
14 、葱油倒入小碗中 。锅中加入适量水，锅中加水，蚝油 ，
3 、
5 、豆豉拌匀 。麻油 。
15 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。加入炸好的葱油。入蒸锅中蒸1个小时左右 。将鸡爪一切为二 。鸡精 ，
2 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。八角 ，老抽 ，在锅中倒入油，加入二勺麦芽糖二勺白醋，
小贴士：
1 、其它按自已的喜好调整就好 。香叶，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。我泡了3个小时很酥软 ，再开火重复直至炸好 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，花椒 ，蒜粒 ，放入鸡爪，
5 、
16 、
叉烧芡汁：生粉 ，蒜瓣切碎 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
做法 ：
1 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
11 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。豆豉 ，老抽 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，建议早计划早操作成品效果才会好 。盐 ，
12 、一颗八角 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。老抽只为上色不要太多，蒜瓣 ，
4 、放入生抽 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
3 、胡椒粉拌匀 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。麦芽糖 ，去除鸡骨 。炸制鸡爪时一定要小心，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
6 、盐 ，白糖 ，青椒红椒切丝，
7 、白醋，
2 、胡椒粉 。小葱 ，
8 、油不溅时再打开锅盖 ，
13 、蚝油 ，盐搅匀烧开 。