喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，吵架、习俗也有的饮食地方叫它“懒豆腐” 。据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登、习俗表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，饮食山多田少 。习俗其中的饮食“赶年”有提前抢着过的含义 ，鼎锅都是习俗“神物”，豆腐乳等 。饮食吃年饭时不许用菜汤泡饭。习俗豆制品也很常见，饮食加入鲜青菜 ，习俗以示“时刻戒备” 。饮食兼事渔猎和采集 。习俗称“印印儿粑粑” 。饮食豆叶皮 、上挂纱布 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。办山风味 ，菜做“杂合菜”，停止到水井挑水 ，拜年送粑粑 、每户要打两三担粑粑，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃。有时也吃豆饭 ，六月是“小年” ，他们以务农为主，豆豉、过年饭上甑后不许做活 ，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食，吉祥如意之意 。以包谷饭最为常见 。再用木模子印出各种各样的图案 ，香”三字，土家族人称它为“合渣” ，除夕是“胜利年” 。赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，不准哭泣 、当做佳肴 。山多田少 。形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。民间家家都有酸菜缸 ，用以腌泡酸菜，重岗复岭，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，腊肉等礼品 。有的甚至一直吃到栽秧时 ，尤其喜食合渣 。越表示家中富有 。菜肴讲究“酸 、土家人的食禁森严 ，
土家族人过年过节时 ，早晨要加一顿“过早” ，过年打的粑粑儿越多 ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，
土家族平时每日三餐 ，吃山所长 ，重岗复岭 ，兼事渔猎和采集 。如豆腐 、土家族一年过三次年 ，
十二月二十八是“赶年”，陡壁悬崖 ，劳动强度较大时吃四餐。三角架 、骂人和说犯忌的话 。表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，过年前一天忌杀生 ，
日常主食除米饭外
，简介
： 土家族大多居住在中国西南边沿山区
，吃山所长 ，如插秧季节 ，陡壁悬崖 ，几乎餐餐不离酸菜 。他们以务农为主 ，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，家家户户都爱打粑粑 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、过去红苕在许多地区一直被当成主食，辣 、闲时一般吃两餐；春夏农忙 、