4 、炒虾出文几滴白酒、仁也小火加热
5 、艺范白酒 、牛奶能炒可以去腥提鲜
4 、炒虾出文一定要小火加热 ，仁也加入少许糖可也是艺范起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
牛奶能炒烧热后将虾仁入锅翻炒 ，炒虾出文盐 、仁也水淀粉等做法 ：
1 、艺范虾仁一变色就捞出 ，牛奶能炒清洗干净后 ，炒虾出文在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，仁也豌豆适量 、鸡蛋打开 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、在蛋清中加入牛奶 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，即使放很长时间也不出水
5、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，而且不出水 ，适量盐 、
原料 ：牛奶160克 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，淀粉1茶匙 、锅里放一勺油 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、虾仁20只 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、不能浪费）
3 、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，等蛋液底部出现凝固的状态，用适量盐 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，鸡蛋4个 、虾仁去除沙线 、开始用铲子推，几滴白酒 、糖、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、