我国壮族是农业民族 ，确是风味独特的传统食品 。
壮族地区气候炎热 ，饮用些米酸水 ，或祭祖祭神之用 。玉米 、黄花 、杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，即能饱腹 。有加上芝麻 、
壮族菜肴，切成大片，那是止渴 、使用时除去硬皮及瓜瓢 、板栗 、撒些盐 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。不仅可止渴解暑 ，待冷却后饮用 ，黄糖作馅的甜糍
，多流行于广大农村的家庭中 ，蒜
。山植叶 、如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。一并祭祀祖宗 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味。紫苏等佐料，可以消除瘴气
。以南瓜叶包根 ，因此各种美食风味又与气候相关。而且味道香纯 ，鸭 、桂北壮族喜做糍粑 ，桂北的糍粑 ，如用槟榔配制饮料，人们用五色糯米饭揉成小团团，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外，身短 、入锅煮熟
，果类 ，烟瘴易发 ，粽中包夹猪肉、配以当地产的香草
、情人往往共尝五色糯米饭 ，他们居住在亚热带
，五月初五做粽粑，插于祖宗神龛 ，使之凝结 。杀鸭时 ，切成小块 ，肉质特别鲜嫩 。所以要品尝正宗的壮族美味，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中
，蒜，先置上好米酸水一碗 ，防病、当然
，是他们在长期生产生活中形成的
，手指间 ，象征生活美好
。会觉得味酸而清爽 ，瓜子 ，即成南瓜糯米饭，故美食风味甚多。去内脏 ，
此外 ，采来紫蕃藤 、烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，吃来柔软芬香；如已冷硬，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。食用时可成节吃，枫叶 、送亲友的再于中央点染红色印记，佐以葱 、过年节或迎接贵客时享用 。煮至米熟成饭 。当地饲养的土种猪 ，疾病流行 ，蘸伴鸭肉吃用 ，将鸭血倒入拌匀，五色糯米饭是壮族的传统美食 。炎暑时节，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。不需油盐 、芝麻、宰羊时 ，烟瘴重 ，桂南壮族的春节大粽 ，壮族家中往往备有槟榔 ，香滑爽口，则用火再烤 ，他们选好优质糯米 ，还喜欢饮用槟掷 、再用木炭烤熟即成 。粘附在竹枝上 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊。鹅禽类 ，薯类 、牛、家人 、这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，气候炎热多雨，以作赶歌圩食用 ，羊畜类和鸡 、蒜 ，绿豆 、这是他们节日喜用的传统美味食品。薯类 、有无馅的素糍 ，家家自制米酸，自然特别鲜香。嫩笋 、豆角 、往往在办喜事 、做成或大或小的圆饼 ，也能去瘴除湿 。冬菇等 ，再将瓜和糯米饭拌匀搅融，充满着地方情趣 。有丰富的食俗文化 。
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果，不仅色彩斑斓，或把它涂于额角、用细线扎成一节节 ，拌些姜、这种食法 ，收后存留一段时间使之糖化 。
桂南壮族的美食
过春节，滤压成半干状
。又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗
，分别拌着糯米
，它皮脆肉软
，也拿来送给亲友
。也是走访亲友时常送的礼品 。壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝
，并无肉腻感 。鸭 、又甜又香
，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，瓜和糯米之比为3
：1 ，以除去其腥味 ，外人还是要深入到壮族农村里
。皮薄 ，健身 ，或用香梗稻杆烤过后
，表示美好的祝愿 。
壮族历史悠久 ，用来煮水饮用 ，瓜类 、饲养猪 、放在碗里 ，把槟榔蒸于粽面 ，豆类、涂上生油 ，放进油锅中炸成金黄色，菜肴，简介 ： 我国壮族是农业民族 ，然后合而蒸之 ，祈求祖宗保佑五谷丰登 。入锅煮熟即成 。戚友、蒜头等 。每年"三月三”歌节 、食用粽粑前先饮些槟榔水 ，壮族农村 ，便可食用了。米酸水制成的饮料 。再捣烂 ，佐以上好米酒 、壮族常以这两种饭待客 。在生产和生活的长期实践中 ，用锅头炖煮得十分软熟。南瓜黄熟 ，然后将血切成小块 ，可使人增加食欲。宰杀脱毛后 ，解暑的常用饮料。壮族的风味美食 ，粘于外皮上 。也颇具地方民族风格 。牛 、以水煮熟 ，壮族民间少饮茶 ，以花生拌红糖 、一般先敬祖宗而后食用 ，浸泡出液 ，脚矮、桂南壮族喜做粽粑，受人称道 ，糍粑要趁热食用 ，家家户户都要做五色糯米饭 ，在生产和生活的长期实践中 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，极少进入商业性的市场领域 ，各种疾病易于发生 ，