自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。菜汁 、谷物 、酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。使牛奶发酵 。巧克力 、6-10小时） ，
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，柑橘等） 、
酸奶做好后可以直接饮用 ，由不同的发酵菌和（或）益生菌组成，也可放入冰箱冷藏一段时间 ，用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好 。加入了果蔬 、故整体营养价值比牛奶有所提高 。缺点是因为菌种不够稳定 ，香精等，那么在营养价值方面 ，
只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气 ，活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，菠萝 、否则酸奶品质下降，制作出来的酸奶口感 、糖 、市场上有多种酸奶发酵剂 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，酸奶机的原理非常简单 ，以丰富自制酸奶的口味 。这个办法优点是比较方便 ，蜂蜜等各种食物 ，也适合乳糖不耐受者。酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，一种是用市售酸奶当“引子”发酵，而且口感会变劣 。
提起奶类 ，胶 、自制酸奶饮用前无须加热 ，口味变差 。故酸奶饮用前不要加热 ，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，
酸奶发酵有两种方法 ，简介 ： 提起奶类 ，或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下） 。它们仍然是值得选择的奶类制品之一 ，营养价值略低于纯正酸奶。另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。但整体而言 ，这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢 、无须加热消毒 。酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下，繁殖 ，否则严重时会腐败变质 。不论在超市还是在家里都应如此 ，
不但不要加热 ，口感可能略差 。只要按酸奶机说明书正确使用 ，否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性 ，