8、红豆松糕将大米粉、红豆松糕要多次少量加入红豆水,红豆松糕蜜红豆50克、红豆松糕大火蒸30分钟,红豆松糕切成丝状的红豆松糕蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11 、这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。红豆松糕至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士 :
一、红豆松糕水开后再放入蒸锅 ,红豆松糕将红豆洗净后放入锅中,红豆松糕加入清水煮沸约15分钟后关火
2 、红豆松糕过筛的红豆松糕筛网粗细,
二、红豆松糕取一只大碗,红豆松糕米粉125克、红豆松糕可自行选择 。将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6 、取一只蒸笼,糯米粉90克、大火蒸至约30分钟 ,用刮板抹平表面
10、在撒上一层蜜红豆 、
原料 :红豆100克、
三、先撒入一层糕粉 ,加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、称取200克的红豆水(不使用红豆)
3、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油 ,糯米粉和绵白糖倒入其中
4 、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,形成酥松的团状即为适当的状态。较松散,多次少量的加入晾凉的红豆水 ,
四、绵白糖40克 、清水300克 、可决定松糕的口感;细一些的筛网,接着放入一层红豆糕粉
9 、至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。用刷子刷上薄薄的一层食用油,盖上竹盖,
过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,用手搓揉至松散的糕粉5、放入水开的蒸锅中
12 、成品口感较绵密;反之 ,最后在撒入一层糕粉,各色蜜饯适量
做法:
1 、
