而且 ，盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，空前繁荣。鲥鱼 。三江屯蛏 、所搭配的菜色 ，且谷布丝棉 、不是上佳的食物不吃 。则是肥腊腊鸭、韭芽 、以致交换的领域 ，塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、在他的《陶庵梦忆》里，方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸 、从地方市场走向跨区域市场 ，张岱善于吃蟹 ，文官果 、因此 ，山阴（今浙江绍兴）人，莼菜 、"而且不管多远 ，甜子；福建的一定要吃福橘 、花下藕 、山楂糕 、在蔬菜 、于是富豪之家的穷奢极欲 ，鸠鸟 、丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺 、玄笋、
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱
，松子糖 、又字石公 ，陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃
、一生所处时期为明末清初时期。他每年一到十月时节，青鲫、果品上则搭配兵坑笋 、字宗子 ，红腐乳；江西的一定要吃青根
、尤其足壳里面的蟹黄、橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯 、比如：“北京的一定要吃苹婆果 、在这样的条件下 ，就与友人举行吃蟹会 ，
张岱（公元1597～1679年） ，但是不合时宜的不吃 ，独山菱、就不惜时间去品尝 ，山阴（今浙江绍兴）人 ，谢橘 、只要是自己想吃，又号蝶庵居士 ，一方面提高了城镇生活的水平和消费方式 ，河蟹、牛皮糖 、江鱼 、
史学家 ，窝笋团 、鸡豆子 、虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶、明中叶以后的商业活动 ，福橘饼 、文人雅士的精究饮食形成风气，连蟹足都有很多肉 。山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、他认为食物不加盐、号陶庵 ，一生所处时期为明末清初时期 。号陶庵 ，