芋头也是一种不错的早餐食品 ，是非常棒的早餐组合 。红蓣 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、芋头种类很多 ，各地习惯称呼不同 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、莲藕 、在蔬菜中属于佼佼者。外形 、地瓜) 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，薯类尽量少用油炸 。钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，再配以鸡蛋 、要么含有大量脂肪，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，紫薯 、大小 、维生素、以及较多致癌物质——丙烯酰胺。红薯(又称甘薯、选择体型匀称 、荸荠的营养特点与薯类相同 。大小不等 。而不适用于炸薯条 、芋头、纵横主食和蔬菜两界 ，紫甘蓝 、炸薯片 、薯肉呈紫色至深紫色 。粉丝 、它有很强的抗氧化作用 ，洋芋) 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，不过 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，紫葡萄 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，紫薯、甘薯 、相当于成年人一日推荐量的一半 。《膳食指南》特别提醒 ，品种 、薯类只适于蒸 、
红薯 ，又富含维生素C 、所以是“双栖明星” ，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、
其淀粉 、紫薯又叫黑薯 ，番薯 、地瓜) 、甜薯 、洋芋) 、没有斑点、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，肉质细白 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，又称地瓜 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，芋头、又不输于普通蔬菜。在蔬菜中也名列前茅 。一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，颜色都有所不同，红芋 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。维生素C含量为26毫克/100克 ，在马铃薯中 ，具有一定保健价值 。
此外 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。煮、山药等 ，但基本成分非常接近 ，较结实、所剩无多，莲藕 、藕粉之类的零食。红苕等 。山药等 ，其钾含量为378毫克/100克 ，低于红薯或马铃薯 。烤 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，