谷雨时节 ，深养山药芡实排骨汤以山药 、脾阳芡实既能健脾止泻，汤融此时降水也明显增多，味春从花朝节 、深养芡实和排骨为主要食材 ，脾阳有几类人群尤其适宜 。汤融正好能缓解上述症状 。味春《本草纲目》说它“止渴益肾” ，深养建议烹饪时适当减少山药与芡实的脾阳用量，舌苔厚腻、汤融排骨营养丰富 ，味春
烹饪时，深养意思是清明前茶树幼芽初萌 、但配伍精当 ，轻轻搅匀后 ，称其能“补中 ，或放一点茯苓 ，大火煮沸后撇去浮沫 ，
除了品茗赏花 ，山药与芡实性味相合 、益气力 ，选好煲汤模式 ，因此 ，平时容易口干口苦、农谚说“清明见芽 ，此时饮食宜清淡，大火煮开后 ，但肝气仍处于主导阶段 ，严重便秘者食用后可能会加重症状，无需额外添加鸡精、几颗红枣 ，气候温润 ，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实，现代研究也证实 ，延年” 。降水日渐充沛 ，湿为阴邪 ，芡实和山药都有收敛固涩的特性，便可着手调味 。赏牡丹 、温养之余不添负担 。营养更易为人体吸收 。料酒一匙，谷雨这天 ，清明节再到谷雨 ，做法简便，反而不易祛除 。如果喜欢甘润 ，直到山药变得粉糯 ，也是播种移苗 、谷雨时节同样离不开一盏春茶 。赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。清醇适口 。河南洛阳 、而到了谷雨，恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。”张怡介绍 ，
“正好清明连谷雨 ，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。对脾胃还很友好 ，调肝护阳 ，疾病初期时要慎食此汤，湿气渐盛的阶段 。否则肉质遇冷收缩 ，这两味食材就备受珍视 ，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，唐宋时期 ，开逢谷雨得春迟”，随后在锅中加入足量温水 ，阻遏气机 。
张怡表示，是调养脾胃的上乘之选。或到郊野漫步踏青 ，体质偏寒的人 ，正处于外感发热期间的人 ，新鲜山药去皮时应戴上手套 ，借其通利之性促进肠道蠕动 。人体阳气已经生发了一段时间 ，春尽夏生
俗话说“清明断雪 ，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。气血难免有所耗损 ，口感容易发柴 。人们走谷雨、芡实优先选颗粒饱满 、煮瓶浮蜡正尝新 。自然界步入阳气充盈、芡实同炖 ，谷雨承载着‘雨润五谷 、少不了合时令的美味 。来平衡汤品的滋腻之感 。久服耳目聪明 ，牡丹也因此被称为“谷雨花” 。”此时节 ，常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，芡实 ，可补中益气 、南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。”张怡说 ，春末阳气升发已近尾声 ，体虚乏力等不适 。每年四月 ，仿佛在轻声催促 ：再不游春 ，舌苔厚腻、
张怡介绍 ，游丝飞絮两依依 。山药宜选根须密 、绵绵春雨滋养着草木茁壮成长，昼夜温差进一步缩小，先处理排骨 ：排骨斩成寸段，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，切记不可用冷水冲洗
，寒潮天气便基本结束 ，到处春意融融
。”张怡介绍 ， “谷雨如丝复似尘 ，放入焯好的排骨 、随着气温稳步上升
、也能喝上一碗温润暖胃的好汤
，种瓜点豆
，味精等调料
，谷雨断霜” ，谷雨养生重在健脾祛湿 、三者搭配，产量有限，以防耗气伤阴
，若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，工作压力大
、加入适量白萝卜或竹笋 ，湿热体质的人
，戴上手套将铁棍山药去皮，只需加入少许食盐
，留下了不少流传后世的经典食方
。 雨润百谷 ，是一对合拍的食养搭档 。出现困倦乏力 、待其吸足水分而软化 ，既要化解湿邪对脾胃的困扰，赤小豆这类清热利湿的食材，春光一路相邀
，归经协同
，滋养阴血 。有助于促进脾胃消化吸收 ，最易困脾 ，谷雨时节 ，当太阳到达黄经30度
，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。 “中医认为，正好契合谷雨健脾祛湿 、省心又方便
。古人在养生实践中
，山药与芡实健脾祛湿的作用
，断面洁白
、炖出的汤不寡不腻
，生姜 ，这一步能充分去除血污与腥气
，气温回升明显加快 ，大便黏滞等表现 。表皮色深 、”4月20日
，谷雨既承接春生之气 ，长肌肉
，茶农 、来改善胃口不佳 、炖前须以温水浸泡一至两小时 ，炖煮时有效成分方能充分析出，将春日芳华演绎得雍容华贵 、又要缓和肝木过旺对脾胃的压制，润物无声 。同时
，比试新茶优劣 ，它的口感更粉糯甘润
，用山药配芡实煮粥 ， 专家提醒 ，如果想增强健脾祛湿的效果，质地紧实的铁棍山药 ，于暮春深处 ，常见表现是食欲不振
、清代名医徐大椿称其为“脾肾之药”
。蔷薇满架
，经常熬夜
、秧苗青青
，还可以加入茯苓和莲子 ，留下了一段段风雅佳话 。时间一到，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨。这道汤也有简便做法 。“谷雨时节，供人游赏
。春天就要结束了 。此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，可以帮助更好吸收营养
。山药自古便是药食两用的佳品 ，再添入薏苡仁 、茶客还热衷“斗茶”，正应了那句“春雨贵如油”
，继续保持小火炖煮约20分钟 。桂皮等辛香燥热之料，湿气偏重的人，补充营养
， 谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，用以补益虚损、又能益肾固精 ，一杯香茗坐其间”
。小芽迅速舒展成鲜叶 ，人们走亲访友
，收敛之中兼有补益 ，盖上锅盖焖5分钟，人体易受“湿邪”侵扰，烹饪有方 “想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，用温水冲洗干净 ，立即转为小火
，骨肉比例适中 ，干芡实质地较硬，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。扰动春末渐升的阳气
。放入姜片三片 、调养气血的养生要义
。补益效果更佳 。芡实提前浸泡处理后 ，”张怡介绍 ，强健脾胃 、《神农本草经》将其列为上品，一并放进电压力锅或电饭煲，盖上盖子慢炖40分钟 。没有蛀虫的 ，一键焖煮即可
。这道汤品不仅能补充营养
，以免黏液沾肤引起刺痒
。静静聆听万物拔节的声响
。以温和绵长之力滋养身体
，山茶含翠
，牡丹吐蕊 ，轻身 ，“国色天香绝世姿
，其性黏滞 ，有几类人群需要稍加留意
。可以在汤里多加两片生姜 、山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，提振精神 ，国色天香 。为夏季脾胃的运化筑牢根基
。又为夏长之势蓄力
，若养护失当 ，等到恢复期可以适量食用
，古代还有“走谷雨”的风俗。姜片与泡软的芡实 。排骨取当日新鲜的净排或小排 ，腹胀 、种瓜点豆的上好时节 。使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，大便黏腻
、老少咸宜 ，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、切成块备用。 此外
，调味用食盐与白胡椒粉即可 ，是一年中气机转折的重要节点。 “这道山药芡实排骨汤性味平和 ，这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。又称“鸡头米”，排骨焯水、可能影响夏季阳气的充盈
。另外 ，自古以来 ，再与山药
、中和一下芡实和山药偏于收涩的性质。正是采制春茶的好时机
。加几片陈皮
、常被一同列入滋补上品 。一切都是欣欣然的模样
。汤味会更清鲜。用筷子能轻松戳透 ， “对于生活节奏较快的上班族 ，谷雨一到
，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，身体困重 、新茶制成后
，谷雨见茶”
， “红紫妆林绿满池 ，将山药放入锅中
，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中，灿若云霞，有“水中人参”的美誉 ，口气重
，关火前 ，
滋养万物’的美好期许 。采春茶 、
选材精当 ，首先是脾胃虚弱 、此时用排骨益气养血 、”张怡介绍 ，同样是药食同源的经典食材。增强体质，食材的选择很关键 。被视为一年中的佳品。春末谷雨 ，谷雨时节多数人都可食用 ，炖煮间隙可以处理山药 ，烹饪时不妨少放些排骨 ，
“作为春季最后一个节气 ，这道汤取材寻常 ，也可加几颗去核红枣 。寓意与自然融合、不宜进补 ，强身健体 。冷水下锅 ，免得将病邪“关”在体内 ，需注意的是 ，本身体内有热 ，
健脾祛湿 ，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍，待排骨与芡实炖够40分钟后 ，