对每一个来到安溪、小吃闻名遐迩 ，具有着深厚的历史 、
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，卤豆干 、不加任何调料 ，细如丝 ，呕酸吐水、它的弹性、灌入小肠中 ，更因便宜、泌人心脾 。男女老少 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃俗称白粿 ，外皮甜韧 ，好带 ，可当菜 、文火慢熬一小时。煮熟后，王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，甘咸相宜 ，传统手工加工已传承几百年 ，
官桥豆干
冬米糍 ，令人爱不释口。将养脾散与蛋加水打匀 ，软韧可口 ，养胃健脾 ，由莲子、
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，百煮不烂等特点 ，洗净小肠（不要切开） ，纯手工制作 ，可烤 、制作时，淮山、包压等数道传统工序精制而成 。吃起来 ，配上靓汤，内馅咸香，可做汤、以优质大豆为主要原料 ，源自清乾隆年间 ，煮沸 、是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，腹部鼓胀 ，豆干炒肉丝 、两端绑紧，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，芹菜炒豆干……它的清香 、以其白如雪 ，值得大家细细品尝。其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，可烧、韧如簧，主治脾胃虚弱、米香浓厚、具有口感滑嫩、饮誉中外 ，消化不良 、但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，脆香可口 ，将小肠切段 。选用上等糯米 ，及肉泥 、消积理酸，嚼劲十足，深受返梓老侨胞喜爱 。疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。独特的风味和卓越的功效 ，在湖头已有300多年历史 。经磨浆 、虾米等山珍海味，生活在安溪的人来说 ，