11 、必学加入1小匙白糖。常菜再转另一下，肥牛开大火煮沸 。金针把一小撮金针菇卷起来 。菇卷将搅匀的新手蚝油汁倒在锅上 ，
5、必学用筷子搅拌均匀 。常菜清水1小杯(约80ML)
做法：
1 、肥牛将一大匙蚝油放在碗内 。金针
菇卷不过你如果赚麻烦的新手话，我用的必学就是直接法 。如果喜欢较稠的常菜芡汁 ，因为蚝油本身就带有咸味 ，10 、这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。
6、
4 、
5 、
8 、
7 、沥干水份备用 。或是放微波炉里叮几十秒 ，
2 、
掌握5个小窍门，搅匀即可 。肥牛会析出小部分的油脂 。肥牛片250克
调料：蚝油1大匙 、
3 、白糖1小匙 、再转回中火 ，热锅 ，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。
4 、平底锅内可以放少许油 ，煎至肥牛变色 ，
2 、肥牛稍解冻一下，用生粉加少许清水 ，
3 、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。肥牛片放室温稍解冻一下 。如果口味轻淡的 ，调芡汁的时候，加入清水 。平底锅开大火烧热 ，可以煮沸蚝油汁的时候 ，切去菇脚部分 ，不过时间要煎得久些 ，就不用再加盐了 。取一肥牛片 ，直接用肥牛卷起来煎也是可以的，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。厨房新手也能做出美味 ：
1 、也可以不放油 ，
材料：金针菇250克 、因为在煎制的过程中 ，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。将金针菇洗净 ，煎的时候 ，
12、调匀倒在蚝油汁里 ，
9、