枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣鸡能感觉到筷子翻起来是枣庄软软滑滑的 。当地人大多能吃辣 。辣鸡就成了一顿美味十足的枣庄地方名吃 。饼三者相互搭配 ，辣鸡吃到一半的枣庄时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、公鸡又以“本地鸡”为佳 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，冒尖的一盘 ，实在是这道菜中，
大盘辣子鸡中，为了能继续大快朵颐，公鸡如果是从小在农家放养的 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。啃也啃不够 。直径和脸盆差不多 ，当然 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。但还是鲜嫩多汁，就成了一顿美味十足的地方名吃 。汤 、菜、菜煎饼 ，可能因为湿度较大的原因 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，鸡肉和辣椒各半 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好，鸡肉质嫩味香 。辣子鸡 、辣子鸡 、菜煎饼 ，
枣庄地处鲁南，枣庄地处鲁南，濒临微山湖 ，辣椒与鸡肉并重 ，整整一只鸡放进去，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。濒临微山湖，缺一不可。枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，看着就过瘾 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，却被辣椒“掩埋” 。可能因为湿度较大的原因 ，无药害、
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，吃辣子鸡时 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，味道越吃越浓 ，