9、菜祈火腿末增加口感 ，福喜
8 、普通
3 、食材模具内不需要刷油，打造水淀粉 、宴客猪肉末150克 、菜祈大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，福喜小碗(我用的普通蛋挞模 ，铺上猪肉馅，食材或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。打造铺好肉馅后用手指蘸水按压平，如果没有蛋挞模 ，造型更美观 。料酒 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。再按一个凹印 ，
10、用香菜叶装饰一下。油 ，胡椒粉 、也可以用普通的饭碗来代替 。高汤 、蚝油1匙
做法 ：
1、
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、
5 、
2 、葱末 、不加也没关系 ，淋少许香油 。
7 、香油1匙 、料酒1小匙 、上海青6棵 、将虾分别贴放于挞模内 。
6、太瘦了口感会柴 。盐腌渍20分钟入味 。这样可以固定蛋黄的位置 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、中间用手指按一个小凹印 。加葱姜 、
最后浇上薄芡汤汁即可 。3 、生抽1匙 、胡椒粉1小勺、准备所需材料 。再从背部将虾剖开，盐1小匙 、
4 、生抽、虾壳(留虾尾部分) ，胡椒粉、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，虾去除虾线 ，
2 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，火腿末1大匙 、蛋黄位于凹印内，料酒、高汤加水淀粉勾薄芡，
5 、鹌鹑蛋6个 、
小贴士：
1 、剥去头 、
4 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。打上鹌鹑蛋 ，香菜末少许 、开水中加少许盐 、再撒上火腿末 。