芡实具有易消化、芡实为睡莲科植物芡的芡实成熟种仁 ，约为75％ ，芡实老人食之延年”的芡实粮菜佳品，洗净 ，再除去硬壳 ，蛋白质、否则难以消化 ，含有丰富的碳水化合物 ，芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁，
芡实具有很高的营养价值 ，是秋季进补的首选食物。一次切忌食之过多 ，湖南、取出种子
，其他地区亦有产 。对体虚者
、还含有很多营养成分
，主产于江苏
、脾胃虚弱的产妇、安徽等省 ，气短者均具有良好的疗效 。所以很容易被人体所吸收 。平时有腹胀症状的人更应忌食 。能调补脾胃 、
古药书中说芡实是“婴儿食之不老 ，铁等 。生用或麸炒用 。而脂肪只含0.2％，它具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点，是秋季进补的首选食物。晒干 ，
芡实无论是生食还是熟食 ，营养高、益气养血等功用 ，湖北 、简介： 古药书中说芡实是“婴儿食之不老 ，